Sáo đá có cấu tạo gồm một lỗ thổi hình tròn hoặc hình bầu dục tùy vào sở thích người thồi. Trong ống áo có một miếng mút mềm hoặc một mẩu nút bắc giúp người chơi có thể điều chỉnh âm độ cao thấp khác nhau. Trên thân sáo có khoét từ 6 đến 10 lỗ liền kề thẳng hàng với nhau. Lỗ đầu tiên cách miệng thổi 12 cm còn các lỗ còn lại cách đều 1 cm. Phía cưới sáo có một lỗ định âm cơ bản, lỗ này quyết định âm trầm nhất mà sáo có thể phát ra khi ta bị lỗ và thổi. Ngoài ra sáo đá còn có một chỗ buộc dây trang trí cho người chơi mang đi hoặc treo. Giá thành của sáo đá không hề rẻ nên bạn cần chọn những nơi bán nhạc cụ uy tín tranh mua phải hàng giả hàng kém chất lượng.